Ночной рынок Шилинь — гастрономическая жемчужина Тайваня

Трудно представить путешествие на Тайвань без посещения экзотических ночных рынков, в особенности знаменитого рынка Шилинь в Тайбэе. На этом огромном базаре в районе Шилинь продается вкусная уличная еда и местные товары. Проведите вечер на бескрайних просторах рынка Шилинь, узнайте историю этого места и разгадайте секрет его популярности среди жителей и гостей Тайбэя.

Знакомство с рынком Шилинь

Ночной рынок Шилинь напоминает лабиринт: отовсюду доносятся аппетитные ароматы, а прилавки торговцев завалены товарами на любой вкус. Сюда приходят не только за покупками. Жизнь на рынке всегда кипит, и даже обычная прогулка превращается в настоящее приключение. Ночной рынок Шилинь одинаково любим как туристами, так и местными жителями. Обязательно торгуйтесь и не забудьте надеть удобную обувь — у рынка колоссальные размеры. Прилавки ломятся от вкусного стрит-фуда, а также недорогой одежды и аксессуаров, которые прекрасно дополнят ваш гардероб.

История рынка

Ночной рынок Шилинь построен на месте причала у реки Килунг. Отсюда товары с окрестных ферм Шилиня переправляли в другие населенные пункты. Дневной рынок появился в 1909 году, а ночной начал работу чуть позже, в 1913 году. Торговля набирала обороты, начали появляться новые магазины и лотки торговцев, а от покупателей не было отбоя. Ночной рынок Шилинь быстро превратился в одно из самых оживленных мест Тайбэя. Здание старого рынка снесли в 2002 году, и торговцы переехали во временную постройку. С 2012 года рынок Шилинь принимает покупателей в новом здании.

Как устроен рынок

Ночной рынок Шилинь разделен на 2 зоны: новое здание и лотки торговцев на прилегающей территории. В главном корпусе рынка Шилинь 4 этажа, 3 из которых — под землей. Два нижних этажа отданы под парковку. Свежие продукты, одежда, аксессуары и сувениры продаются на верхнем этаже, а под ним расположился знаменитый гастрономический дворик. Здесь более 500 заведений — нигде в Тайбэе больше не найти такого разнообразия местной еды. После сытного обеда отправляйтесь за покупками к храму Шилинь-Цысянь и театру Янмин. В магазинах рядом с ними можно купить всё на свете: одежду, косметику, электронику, головные уборы, обувь, модные аксессуары и многое другое.

Что нужно знать до поездки на рынок Шилинь

Ночной рынок Шилинь начинает работу во второй половине дня и закрывается лишь к полуночи. До него легко добраться из любого района города. Собираясь на рынок (а вам обязательно захочется здесь побывать!), обратите внимание на следующие советы.

Адрес и маршрут проезда

Адрес рынка Шилинь: No. 101, Jihe Road, Shilin District, Taipei City, Taiwan 111.

Он занимает большую часть района и граничит с улицами Dadong Road, Danan Road, Wenlin Road и Jihua Road.

До ночного рынка Шилинь удобно добираться на тайбэйском метро. За последние годы популярность Шилиня выросла многократно благодаря удобному транспортному сообщению. Воспользуйтесь выходом № 1 со станции Jiantan (линия Tamsui-Xinyi): путь до рынка займет всего несколько минут.

Режим работы

Лотки и магазины ночного рынка Шилинь открываются в 16–17 часов. Торговля кипит до полуночи, а к часу ночи большинство лавок уже закрыты.

Самое оживленное время на ночном рынке Шилинь — между 7 и 8 часами вечера. Люди съезжаются сюда, чтобы поужинать, а затем купить себе что-нибудь новенькое или просто погулять. Сложно представить размер рынка, пока не увидишь его своими глазами. Прогулка по нему потребует немало времени и сил. Если хотите попробовать самые необычные и популярные блюда, приезжайте пораньше.

Еда на ночном рынке Шилинь

Тайбэй — мировая столица уличной еды, и нет места лучше для знакомства с местной кухней, чем ночной рынок Шилинь. Здесь немыслимый выбор стрит-фуда, и неподготовленного путешественника такое изобилие может ошеломить. Узнайте, какие блюда и напитки на рынке Шилинь наиболее популярны и что стоит попробовать в первую очередь.

Лучший стрит-фуд рынка Шилинь

• Свиные листочки: эта закуска из обжаренной свинины со специями представляет собой квадратные пластины толщиной с лист бумаги. У нее отменный вкус и необычная текстура — не остановишься, пока всё не съешь!

• Жареное филе курицы: это блюдо встречается на ночных рынках по всей Азии, но родом оно с Тайваня. Мясную котлету обжаривают до хруста, приправляют и целиком упаковывают в удобный пакетик. Филе под золотистой корочкой остается удивительно нежным и сочным.

• Шарики из батата: хит уличной еды. Шарики обжаривают до готовности и посыпают сливовым порошком. Под румяной «скорлупой» скрывается воздушная мякоть сладкого картофеля. Попробуйте, вам наверняка понравится!

• Устричный омлет: это блюдо есть на каждом ночном рынке Тайваня. Его готовят из яиц, овощей и мини-устриц. В смесь добавляют немного крахмала, чтобы омлет получился пышным и не распадался. Готовое блюдо щедро приправляют острым соусом.

• Сосиска в хлебе из клейкого риса: также известна как «маленькая колбаска в большой колбаске». Кисло-сладкую свиную сосиску заворачивают в клейкий рис с жареными грибами и салом, обжаривают на углях и подают с чесночным соусом.

• Тухлый (или вонючий) тофу: только для самых отважных гурманов. Эта закуска оправдывает свое название на все 100%. Ферментированный соевый творог обжаривают или варят и приправляют соусом чили. Забудьте на секунду про пикантный «аромат» и откройте для себя необыкновенный вкус этого тайваньского блюда. Для первого знакомства подойдет жареный тухлый тофу.

• Чай с шариками: чем же еще запивать соленые и жареные лакомства, как не знаменитым чаем с пузырьками. В этот сладкий напиток на основе чая с льдом обычно добавляют молоко и желе из тапиоки. Он хорошо освежает и бесподобен на вкус. Настоящий тайваньский чай с шариками можно попробовать только здесь.

• Лимонный сок с желе: этот ледяной напиток с легкой сладкой ноткой знаменит на весь рынок. В него добавляют мед и желе айю, которое делают из семян ползучего фикуса.

• Жареные рыбные шарики: вы уже пробовали рыбные шарики и вам понравилось? Тогда не пропустите жареную версию этой закуски. Рыбные шарики на мини-шампурах, упругие и солоноватые на вкус, станут отличным дополнением к остальным пикантным блюдам на рынке.

• Жареное молоко: на первый взгляд эту аппетитную закуску легко спутать с рыбными шариками, но в действительности это молоко, обжаренное в тесте и нанизанное на шампуры. Под хрустящей корочкой скрывается изумительная начинка, которая тает во рту. Сочетание грубой текстуры и сладкого вкуса сложно передать словами — обязательно попробуйте сами.

• Говяжьи кубики на гриле: их готовят при вас и подают прямо на шипящей сковороде. Сочное и нежное мясо можно дополнить соусом терияки, перцем и молотым чили.

• Перечные булочки: от одной мысли об этом лакомстве текут слюнки! Перечные булочки на рынке Шилинь готовят так: в лепешки из теста кладут зеленый лук, перец и маринованный фарш из свинины, сверху посыпают кунжутом и запекают в бочкообразной печи до хрустящей корочки. Пальчики оближешь!

Интересные места рядом с рынком Шилинь

Рынок расположен на севере города, в одноименном районе Тайбэя — Шилинь. Здесь проходит граница оживленного мегаполиса и тропических джунглей. Приезжайте сюда днем, еще до открытия рынка Шилинь , чтобы осмотреть местные достопримечательности. В музеях, парках и развлекательных заведениях района Шилинь вы ближе познакомитесь с культурой Тайбэя и увидите город с нового ракурса.