Guide gastronomique : Les meilleurs en-cas et marchés célèbres de Taipei

Il est vrai que la cuisine taïwanaise tire une grande partie de son influence du centre et du sud de la Chine, mais les plats les plus populaires de cette nation insulaire possèdent des saveurs uniques en leur genre. Le plat le plus célèbre du pays est la soupe au bœuf et aux nouilles. Vous constaterez toutefois que la plupart des plats favoris taïwanais contiennent des fruits de mer, du porc, du tofu ou du poulet.

PETIT PLUS AGODA : Installez-vous sur votre trône dans le restaurant au thème le plus insolite. Seules des installations propres et amusantes vous attendent dans les deux branches du Modern Toilet Restaurant. Savourez un repas gastronomique assis dans de véritables toilettes et faites passer le tout avec un verre servi dans un mini urinoir. Vous dégusterez de la crème glacée dans de minuscules toilettes à la turque et personne ne vous reprochera de lécher votre bol à dessert jusqu’à ce qu’il soit parfaitement propre ! Trouvez l’une des filiales près du marché de nuit de Shilin et l’autre à côté du marché de nuit de Ximending.

1. Mangez un steak de poulet gigantesque dans L’ESPACE DE RESTAURATION DU MARCHÉ DE NUIT DE SHILIN

Il y a deux éléments qui font du marché de nuit de Shilin l’un des marchés les plus populaires de tout Taiwan, ce sont les bonnes affaires et la nourriture ! Dirigez-vous vers le sud pour trouver l’espace de restauration souterrain ainsi qu’une myriade de spécialités locales.

Ce qu’il faut goûter dans l’espace de restauration du marché de nuit de Shilin :

Steak de poulet frit géant

Vermicelles aux huîtres

Petits pains frits

Restaurant célèbre dans cette région :

Yong He Soy Milk King: savourez un copieux petit-déjeuner accompagné d’un bol de lait de soja encore fumant.

Séjournez au Flip Flop Hostel – Garden pour vous rendre à Yong He Soy Milk King

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2. Dégustez des soupes médicinales et des petits pains traditionnels farcis au MARCHÉ DE NUIT DE RAOHE

Le marché de nuit de Raohe, qui s’étend du temple Songshan Wufenpu Fude jusqu’aux rives de la rivière Keelung, ajoute à la douce atmosphère de l’un des lieux les plus pittoresques de Taipei. Le marché est l’un des plus anciens de la ville et constitue un lieu idéal pour les équipes de télévision, qui peuvent régulièrement être vues en train de filmer des émissions de cuisine pour la télévision locale.

Ce qu’il faut goûter au marché de nuit de Rahoe :

Côtes de porc cuites dans des herbes médicinales chinoises

Petits pains au poivre noir

Tofu puant

Restaurant célèbre dans cette région :

Din Tai Fung Xinyi : dégustez des célèbres « xiaolongbao » (boulettes en soupe) au restaurant original situé sur la route Xinyi.

Séjournez au Dolamanco Hotel pour vous rendre à Din Tai Fung Xinyi

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3. Trouvez du réconfort dans un bol chaud de congee et une omelette d’huîtres au MARCHÉ DE NUIT DE NINGXIA

Le marché nocturne de Ningxia, situé dans le district de Datong, est surtout apprécié pour ses collations gastronomiques et ses friandises uniques. Il est facile de déambuler dans les allées de ce petit marché, ce qui en fait le lieu de prédilection de Taipei pour acheter des décorations du Nouvel an chinois ainsi que des accessoires de fête.

Ce qu’il faut goûter au marché de nuit de Ningxia :

Boules de taro frites

Omelette aux huîtres

Congee

Bubble tea

Restaurants célèbres dans cette région :

Ay-Chung Flour-Rice Noodle : laissez-vous tenter par un bol de nouilles faites de façon artisanale, soyeuses et lisses, enrobées de bouillon aigre-doux et de thon listao.
Chun Shui Tang : la boutique du célèbre thé à bulles (bubble tea) est originaire de Taichung, mais il est possible de vous trouver ce rafraîchissement le plus célèbre de Taïwan dans divers endroits de la ville.

Séjournez au V One Hotel pour vous rendre au marché de nuit de Ningxia

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4. Grignotez des œufs de cent ans et des gâteaux farcis dans la VIEILLE RUE DE TAMSUI

Si vous prévoyez un trajet en ferry depuis le quai des pêcheurs, près du Pont des amoureux, vous devriez également en profiter pour manger un morceau dans la vieille rue de Tamsui (Danshui), au nord-ouest de la ville. Profitez des arômes sensuels des boulangeries et pâtisseries tout en vous promenant au bord de la rivière. Si vous êtes à Tamsui, il n’y a pas de mal à commencer par manger le dessert en premier, mais ne passez pas à côté d’un œuf de cent ans et d’une barquette de crackers de poisson frits, tout en observant le soleil se coucher sur la mer de Chine méridionale.

Ce qu’il faut goûter dans la vieille rue de Tamsui :

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